Veghu: formaggi 100% vegetali nel cuore della tradizione sarda

Nel cuore della Sardegna, tra i piccoli paesi di Sorradile e Bidonì, nasce Veghu, il primo centro italiano dedicato alla produzione, ricerca e formazione sui formaggi 100% vegetali. Un progetto che combina tradizione e sostenibilità, introducendo un nuovo modello alimentare radicato nel territorio sardo.

Veghu non è solo un produttore di formaggi cruelty-free, ma una vera comunità che sostiene amatori e professionisti nel mondo dei formaggi vegetali. Il centro fornisce materie prime, strumenti e competenze per permettere a chiunque di avviare una produzione propria di formaggi vegetali, diventando così un punto di riferimento per questo settore in crescita.

Nel contesto sardo, famoso per la sua tradizione casearia, Veghu rappresenta una rivoluzione che non compromette la qualità artigianale. I formaggi, che spaziano dai freschi agli stagionati, duri e cremosi, sono creati seguendo processi artigianali, senza ingredienti di origine animale, additivi o conservanti artificiali. L’acqua utilizzata proviene dalla fonte Siete Fuentes di Santu Lussurgiu, garantendo purezza e qualità.

Fondato da Marcello, Veghu si distingue anche per il suo impegno nella formazione. Il centro organizza corsi e fornisce materiali didattici per chi vuole apprendere l’arte del formaggio vegetale, offrendo un’opportunità unica per diventare produttori indipendenti in un settore in rapida espansione.

Veghu, inoltre, mette a disposizione un e-shop dove è possibile acquistare formaggi vegetali di alta qualità e tutti gli strumenti necessari per iniziare a produrre in autonomia. I kit completi, i fermenti e le muffe permettono di replicare i metodi tradizionali con un tocco moderno e sostenibile.

In un momento storico in cui le scelte alimentari sostenibili sono in aumento, Veghu si pone l’obiettivo di rivoluzionare il settore dei formaggi, rendendolo accessibile a chi opta per un’alimentazione priva di prodotti animali. La Sardegna, terra dalla millenaria tradizione casearia, diventa così protagonista di un cambiamento che guarda al futuro, senza dimenticare il proprio passato.